🥖 Quintessence

日本・東京

岸田周三 · 法式料理

岸田周三領軍的東京法式名店，2007 年起長年穩坐米其林三星。全店只有一套無菜單套餐，開業至今的招牌山羊奶巴伐露是必嚐經典。

每人約 ¥54,000–65,000（含酒水）；主廚套餐定價 ¥23,760 起，另加服務費

訂位

全店採預約制、不開放現場候位，可透過線上預約平台或電話訂位；位子極難搶，建議提早數月規劃。

FestiGo 與米其林無關。星級、價位和訂位方式整理自公開資料，以米其林和餐廳官方公布為準。

行前提醒

• 訂位非常困難，菜單是一張白紙、由主廚依季節與到訪次數配菜，幾乎每次造訪內容都不同。
• 晚餐分 17:00 與 20:30 兩輪，週日與國定假日公休；整餐連酒水約需 3 小時，建議預留整個晚上。